Vegane Wurst erlebt einen Boom – doch an der Supermarktkasse zahlen Verbraucher oft 19 % Mehrwertsteuer, während viele tierische Lebensmittel nur mit 7 % besteuert werden. Der Grund: Die Steuerermäßigung gilt nur für bestimmte Warengruppen, die in der Anlage 2 zum Umsatzsteuergesetz gelistet sind. Dort sind vegane Fleischersatzprodukte wie vegane Wurst bisher nicht eindeutig erfasst. Auch wenn sie oft aus pflanzlichem Eiweiß, Wasser, Aromen und Gewürzen bestehen, reicht das nach aktueller Auslegung nicht, um als begünstigtes Lebensmittel zu gelten.

Der Bundestag hat am 26. Juni 2025 das Gesetz für ein steuerliches Investitionssofortprogramm verabschiedet. Ziel ist es, Investitionen anzuregen und den Wirtschaftsstandort Deutschland zu stärken.

Der Bundesfinanzhof (BFH) hat entschieden, dass die sog. Food-and-Paper-Methode zur Aufteilung von Menüpreisen in der Systemgastronomie nicht sachgerecht ist, wenn sie zu unrealistischen Ergebnissen führt – etwa, dass der anteilige Preis eines Burgers im Menü höher liegt als dessen Einzelpreis. Geklagt hatte ein Gastronom, der Speisen und Getränke zu einem Gesamtpreis für den Außer-Haus-Verkauf anbietet und die Preisaufteilung intern nach Wareneinsatz berechnet hatte. Das Finanzamt forderte jedoch die Aufteilung nach Einzelverkaufspreisen und bekam nun vom BFH recht.